L'auteur est allé à la rencontre de 31 chefs qui lui ont donné des recettes de crêpes et de galettes originales et inventives pour changer de la traditionnelle galette oeuf-jambon-fromage ou crêpe suzette. ©Electre 2025
Que faire avec des crêpes et des galettes ?
Des crêpes beurre-sucre ou des complètes, certes, mais ne pourrait-on aller plus loin ? Evidemment. Pour ce faire, 31 chefs revisitent ici les codes culinaires de la crêpe et de la galette. À votre tour d'oser des associations peu communes, des textures étonnantes à l'aide de ces recettes faciles à refaire à la maison. Bluffant de créativité, d'originalité et de bon goût. Ici, le blé noir est émietté façon crumble, la crêpe se transforme en relief accueillant fruits et sorbets, la galette se transforme en club sandwich avec du pigeon... Même la fameuse crêpe Suzette est revisitée, c'est vous dire si vous allez en goûter de toutes les couleurs !
Paru le : 19/01/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Olivier Marie
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Trop bon !
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5964-4
EAN13 : 9782737359644
Reliure : Cartonné
Pages : 70
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 310 g
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