Des recettes pour accommoder cette viande de volaille : carpaccio de canard à l'ananas, cake au magret de canard, magret de canard aux cèpes, etc. ©Electre 2025
Trop bon !
Le magret de canard
Qu'il soit servi chaud ou froid, en potage, en entrée, ou en plat, le magret de canard se décline ici de façon insoupçonnée : en salade, en chausson ou en jambon, saisi, grillé ou rôti. Des mariages traditionnels aux associations les plus audacieuses, redécouvrez en 35 recettes le magret de canard. Toujours savoureuses, ces recettes de magret accompagné de frites, courgettes, céleri ou encore de fruits ou d'épices, révèlent la richesse de ce mets d'exception.
Paru le : 12/09/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jacques Thorel
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Trop bon !
Contributeur(s) : Photographe : Franck Hamel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-6102-9
EAN13 : 9782737361029
Reliure : Cartonné
Pages : 66
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 290 g
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