Recettes provençales à base de produits de la mer : soupe aux favouilles des pescadous, pouprions au bandol façon daube, daurade royale farcie aux champignons, queues de gambas au pastis, loup de mer en croûte de sel, etc. ©Electre 2025
Trop bon !
Les saveurs de méditerranée
Terre de pêcheurs bercée par la Méditerranée, la Provence sait cuisiner les produits que lui offre la mer avec simplicité et goût. Grillés, mijotés ou crus, les poissons et crustacés s'accommodent selon la tradition du port où ils ont été péchés de Nice à Collioure : daube de petits poulpes au vin rouge de Bandol, moules de Toulon, queues de gambas au pastis, loup de mer en croûte de sel, soupe aux favouilles des pescadous...
Faciles et familiales, les recettes traditionnelles des pêcheurs se savourent au quotidien.
Paru le : 09/03/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Robert Monetti
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Eléonore Gauthier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5867-8
EAN13 : 9782737358678
Reliure : Cartonné
Pages : 70
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 308 g
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