50 recettes et autant de façon de cuisiner cru, pour découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles textures. ©Electre 2025
Le cru se cuisine, s'agrémente et s'épice pour mettre en valeur le produit et le sublimer.
Manger cru est donc avant tout un exercice amusant si vous êtes prêts à toutes sortes de découvertes.
Outre les traditionnels tartare de boeuf et gaspacho, laissez-vous surprendre par le taboulé de chou romanesco, les maquereaux aux agrumes, la ratatouille en tartare... et découvrez de nouvelles textures et saveurs à travers plus de 55 recettes faciles et étonnantes.
Paru le : 14/03/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Adèle Hugot
Éditeur(s) :
S. Bachès
Collection(s) : Cuisine à thème
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35752-124-7
EAN13 : 9782357521247
Reliure : Relié
Pages : 64
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 400 g
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