Des recettes traditionnelles alsaciennes, par le chef du restaurant La Couronne (Scherwiller), mettant à l'honneur les produits du patrimoine gastronomique local : baeckeoffe, bretzel, tarte flambée, choucroute, etc. ©Electre 2025
Tout le monde pense à l'incontournable choucroute, mais bien d'autres spécialités enrichissent le patrimoine gastronomique alsacien.
Retrouvez dans cet ouvrage le meilleur des recettes salées d'Alsace : baeckeoffe, bretzel, tarte flambée et bien d'autres plats moins réputés mais tout aussi savoureux,..
Didier Roeckel et son équipe sont heureux de partager leurs saveurs d'Alsace au travers de recettes traditionnelles.
Situé au centre de Scherwiller sur la route des vins, la Couronne vous accueille tout au long de l'année dans une ambiance chaleureuse et authentique au coeur d'un imposant corps de garde de la fin du 17e siècle.
L'établissement est honoré du titre de maître-restaurateur, marque d'excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle. Il valorise le savoir-faire ainsi que les qualités de service et de fabrication.
Avec ce livre de recettes, l'équipe vous accompagne pour les plaisirs et gourmandises du quotidien...
Paru le : 25/03/2012
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Didier Roeckel Auteur (photographe) : Frédérique Clément
Éditeur(s) :
ID l'édition
Collection(s) : Saveurs d'hier et d'aujourd'hui
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915626-92-6
EAN13 : 9782915626926
Reliure : Broché
Pages : 86
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 320 g
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