L'auteur chef renommé, propose quatre recettes classées par région : Charente, Côte d'Azur, Alsace, Périgord, etc. : magret de canard à la vodka, salade riche des gourmets, poires au chocolat de mon enfance, flan au fromage, crumble aux fruits de saison, tarte au fromage blanc au kirsch d'Alsace, tourain blanchi à l'ail, etc. ©Electre 2025
En 2007, Gilbert Wenzler vient de trouver un havre de paix en Charente où il réside désormais. Il travaille dans le département voisin, la Dordogne, et plus précisément au château de Mavaleix dans les environs de La Coquille. Un nom pas si anodin que ça pour celui qui est entré en cuisine comme on entre en religion. Sur les pas des pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle, en quelque sorte.
Dans ce luxueux château-hôtel-restaurant, face à un magistral instrument, Gilbert est au sommet de son art. L'inspiration qu'il hume en ce Périgord Vert fortifie ses aptitudes de très grand chef.
Consultez une carte routière, au besoin, faites un détour pour aller saluer cet homme heureux, au plaisir de vivre si communicatif. Il vous ouvrira grand ses bras, vous parlera avec son coeur... et commentera à votre intention des menus à faire rêver. Vous ne regretterez pas le voyage ! Vous y croiserez peut-être les grands de ce monde...
Paru le : 07/07/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gilbert Wenzler
Éditeur(s) :
Pilote 24
Collection(s) : Gastronomie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-912347-71-8
EAN13 : 9782912347718
Reliure : Broché
Pages : 253
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 700 g
Carte fidélité
Mollat Radio
