Clea décline la rhubarbe en version salée ou sucrée, en crumble ou en smoothie, pochée ou confite au four. ©Electre 2025
Un vrai-faux légume passe-partout
Tordons le cou aux idées reçues : la rhubarbe n'est pas un fruit. Avec sa note acidulée caractéristique, elle s'accommode aussi bien en compotes et crumbles qu'en currys et tartes salées. Pas besoin de la gorger de sucre pour la sublimer !
Découvrez 12 recettes étonnantes, sucrées ou salées, pour revisiter ce classique.
Paru le : 17/02/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Clea
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Les toqués du bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-292-6
EAN13 : 9782842212926
Reliure : Broché
Pages : 23
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 82 g
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