Environ 200 recettes traditionnelles de Charente-Maritime avec, au menu notamment : cagouilles à l'oléronaise, daube saintongeaise, farci charentais, filets de bonites tomatés, bouchées de crêpes soufflées, tarte aux fleurs de bourrache, soupe à l'ortie, vin de noix, omelette aux escargots, tarte sucrée aux carottes, île flottante du potager ou encore flan d'ail. ©Electre 2025
Si l'on vous parle d'île de Ré, de fort Boyard, de Saintes, de La Rochelle, sans doute un parfum d'océan vient-il à vous ? Mais la Saintonge, l'Aunis ?
Voici en 200 pages quelques uns des trésors culinaires de la Charente-Maritime ; une cuisine de terroir, sincère et accueillante que vous proposent ici fermiers aubergistes, producteurs, fines-gueules locales et autres.
Tradition et savoir-faire vous guideront pour avoir le plaisir d'offrir à vos hôtes une table généreuse et conviviale.
Paru le : 21/05/2012
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. du Curieux
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : André Lavialle - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Claudine Lavialle - Illustrateur : Marc Béziat
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-914225-39-7
EAN13 : 9782914225397
Reliure : Broché
Pages : 197
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 330 g
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