Recettes sucrées ou salées à base de pistache : crèmes pure pistache aux framboises, cake pistou-pistache, thon mi-cuit et sa sauce pistache, ou encore des crêpes à la pistache et sa ganache au chocolat. ©Electre 2025
La pâte de pistache, à la saveur unique et généreuse, se fond dans toutes les préparations salées ou sucrées.
Elle renouvelle le millefeuille et métamorphose les fruits rôtis au four.
Elle apporte une touche contemporaine à un poisson et surprend dans une vinaigrette. Elle colore les cupcakes ou la pâte à crêpes et se fait toujours autant apprécier dans une panna cotta.
Paru le : 28/09/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Laillet Auteur : Louise Denisot
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Frédéric Baron-Morin - Directeur artistique : Anouk Grumbach
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-226-23075-1
EAN13 : 9782226230751
Reliure : Cartonné
Pages : 62
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 328 g
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