45 recettes de pot-au-feu : kig ha farz, tajines, pho, etc. La technique de base est expliquée en pas à pas. ©Electre 2025
Le pot-au-feu, plat réconfortant par excellence, n'est pas seulement un plat hivernal et ménager. Il se décline au fil des saisons, avec des légumes primeurs par exemple, et se retrouve dans toutes les cuisines régionales de France et du monde, de l'Espagne à la Corée en passant par le Vietnam. Avec Éric Trochon, partez à la découverte du pot-au-feu !
Retrouvez dans cet ouvrage :
Le pot-au-feu n'aura plus de secret pour vous !
Paru le : 30/10/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eric Trochon
Éditeur(s) :
Mango
Collection(s) : Plats de tradition
Contributeur(s) : Photographe : Eric Fénot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-317-00862-7
EAN13 : 9782317008627
Reliure : Relié
Pages : 108
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 753 g
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