Dans cet ouvrage destiné aux plaisanciers, une ancienne cuisinière et hôtesse sur des voiliers de charters livre ses conseils pour cuisiner à bord (avitaillement, rangement, etc.) avec une approche écologique. 65 recettes, glanées au gré de ses rencontres en mer, sont expliquées et illustrées. ©Electre 2025
Popote et fleur de sel - Cuisiner en croisière
65 Recettes illustrées et autres petits conseils pratiques dédiés aux éco-marins et équipages gourmands de tous horizons.
Comment bien avitailler son bateau ? Comment mesure-t-on 50 grammes de riz quand on ne dispose pas de mesurette ? Comment concocter un dessert avec du pain rassis ? Comment faire un tri sélectif à bord ? Quels comportements adopter afin de préserver la mer, ses ressources et son environnement ? Qu'est-ce que le beurre « clarifié » ? Quelles recettes simples et gourmandes à réaliser à bord pour régaler l'équipage ?
Cet ouvrage répond aux questions les plus courantes et faire que la cuisine à bord ne soit plus, pour certain(e)s, un grand moment de solitude !
Dédié aux plaisancier(e)s, aux amoureux de la mer ayant l'envie de partager des moments de convivialité, cet ouvrage permettra à ceux qui naviguent de concevoir des repas originaux et gourmands. Enfin à ceux qui n'ont pas le pied marin, de faire comme ci, mais ... à la maison !
Brigitte vous livre ses petites recettes glanées çà et là, s'inspirant de son expérience aux commandes de la cambuse de bateaux de charters et à bord du voilier familial.
Paru le : 15/05/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Brigitte Jean-Ydraut
Éditeur(s) :
TCA
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Brigitte Jean-Ydraut - Photographe : Alexandra Leblanc - Préfacier : Maud Fontenoy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8399-1208-2
EAN13 : 9782839912082
Reliure : Broché
Pages : 180
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 22.0 cm
Poids: 0 g
Carte fidélité
Mollat Radio
