37 recettes dont le velouté aux moules, les sardines farcies ou le bar grillé à la fleur de sel et aux petits légumes. ©Electre 2025
Clef d'or de la gastronomie, à la tête de plusieurs restaurants de Saint-Tropez à Marrakech, organisateur des fameuses «Soirées Blanches», Christophe Leroy livre ses précieux conseils de chef sur une sélection de 37 recettes joliment illustrées, des grands classiques indémodables aux saveurs les plus originales.
Crème d'asperges au poisson blanc, petites charlottes de rattes au saumon fumé, miniterrines de loup et coquilles Saint-Jacques sauce corail, tempuras de langoustine au chutney de dattes et de mangue, rougets grondins, sauce vierge, saint-pierre en croûte d'herbe, autant de recettes raffinées mais faciles à préparer pour toutes les occasions, tous les goûts et toutes les envies !
Paru le : 10/05/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christophe Leroy
Éditeur(s) :
Sélection du Reader's Digest
Collection(s) : Mes meilleures recettes La collection Christophe Leroy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7098-2374-6
EAN13 : 9782709823746
Reliure : Relié
Pages : 79
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 380 g
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