110 recettes de pains, viennoiseries, et pâtisseries présentées en étapes illustrées avec, au menu notamment : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, croissants, naans, etc. Avec des techniques pour préparer la pâte à pain, mais aussi la pâte sablée, feuilletée et brisée. ©Electre 2025
Paru le : 07/11/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Anneka Manning
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Comme un chef
Contributeur(s) : Traducteur : Martine Lizambard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-587775-8
EAN13 : 9782035877758
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 686 g
Carte fidélité
Mollat Radio
