Revue faisant à la fois office de guide et de magazine culinaires. Ce numéro comporte quinze recettes de trois chefs, un dossier, des reportages, des interviews, des analyses, un carnet d'adresses de 200 tables et la présentation des dix meilleurs chefs de l'année 2014. ©Electre 2025
Magazine
Le client Sociologie de comptoir
Banc d'essai 10 burgers
Paris à tout grill
Montréal Verbatim d'un fou
Charles-antoine crête
Saint-honoré L'huître sauvage
La terre en alerte Entretien avec marie-monique robin
Sydney Le carnet secret de Ms. Savill
Vins Les blancs du plat pays
Café Le bourbon pointu de la réunion
Tom kerridge À la source du british gastropub
Xavier pensec Le sushiya blanc de brest
Dossier Charcut' is back !
Paris Pastrami
La carte du cochon planétaire
BD Emmanuel Renaut, le cuisinier chasseur
John Ratliff, Prosciutto clandestino
Bibliothèque Les livres fétiches des chefs stars
Playlist Morceaux choisis
Pour un service en cuisine
Style Barbe power
Le poil & l'assiette
Guide
Restaurants Les 200 tables qui font 2014
Toute la Jeune cuisine à Paris et en province
Cahier de cuisine
Jean-François Piège & Sang-Hoon Degeimbre
32 pages & recettes inédites
Paru le : 20/03/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Luc Dubanchet
Éditeur(s) :
Editions Le Contrepoint
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37063-007-0
EAN13 : 9782370630070
Reliure : Broché
Pages : 174
Hauteur: 33.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 950 g
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