30 recettes salées et sucrées à base d'oeufs : crispy bacon, oeuf poché à la ratatouille, oeuf cocotte aux morilles, meringue aux violettes, etc. ©Electre 2025
À la coque, à la poêle, brouillés, cocotte ou mollets : exit les oeufs tristounets, place à la variété ! Pour twister vos assiettes, Éric Frechon, chef trois étoiles au guide Michelin, s'invite en cuisine et offre 30 recettes faciles, rapides, économiques et surprenantes !
OEufs brouillés à la concassée de tomates, oeuf mollet aux girolles, oeuf à la carbonara, oeuf cocotte basquaise, omelette champignons et épinards, crème brûlée au café, meringue aux violettes...
La formule magique ? L'oeuf dans tous ses états : épatant, généreux et terriblement gourmand.
Paru le : 29/08/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eric Frechon
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Un chef dans ma cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Valéry Guedes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-06135-6
EAN13 : 9782263061356
Reliure : Relié
Pages : 65
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 372 g
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