La moutarde et les vinaigres de Reims préparées à toutes les sauces laissant deviner un parfum de la cuisine d'antan. Un rappel historique sur la fabrication, les origines et l'utilisation de la plante et de ses variétés sont proposés au début de l'ouvrage. ©Electre 2025
Depuis toujours les cuisiniers l'ont bien compris, il n'est de cuisine réussie sans de bons produits.
Les moutardes et Les vinaigres n'échappent pas à cette règle et sont les ingrédients indispensables pour magnifier les mets les plus rustiques et les plus raffinés.
Paru le : 03/09/2002
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Lise Bésème-Pia
Éditeur(s) :
Coq à l'âne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Dominique Thibault
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782912036209
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 300 g
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