30 idées sucrées et salées, chaudes ou froides d'espumas, de mousses et de chantilly à préparer avec un siphon de pâtisserie : carpaccio de betterave et chantilly au fromage de chèvre, mousse au yaourt de brebis ou espuma vodka-jus de pomme. Chaque recette indique le nombre de personnes, les temps de préparation et de cuisson et les ingrédients nécessaires. ©Electre 2025
Mousses chantilly, espumas...
Ultralégères, aériennes et parfumées... ces mousses, chantilly et espumas vous feront fondre de plaisir.
Très faciles à faire avec un siphon, elles surprendront vos convives, de l'entrée au dessert. Effet bluffant garanti !
Paru le : 08/10/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Natacha Arnoult
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Albums Larousse
Contributeur(s) : Photographe : Edouard Sicot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-584140-7
EAN13 : 9782035841407
Reliure : Relié
Pages : 62
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 405 g
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