Un ensemble de recettes traditionnelles et de nouvelle cuisine basque. ©Electre 2025
Au-delà des coutumes culinaires, des menus traditionnels, des festivités différentes selon les époques de l'année, c'est tout l'art basque de manger et de vivre que nous avons tenté de ressusciter ici. Qu'on ne s'y méprenne pas en effet : manger est toujours plus que manger ! La table est lieu de plaisir, de rencontre, de réflexion et de discussion. Retrouver l'art de manger, c'est revendiquer joyeusement le droit d'exister. Redécouvrir la cuisine traditionnelle de ses origines est un moyen, tout comme le retour à la langue ancestrale, de récupérer son identité.
Paru le : 01/04/1997
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Maïté Escurignan
Éditeur(s) :
J. Curutchet
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Tillac
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-904348-75-4
EAN13 : 9782904348754
Reliure : Broché
Pages : 250
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 201 g
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