Au fil des siècles, la Gascogne a élaboré une gastronomie qui est le reflet de sa culture et de sa civilisation. ©Electre 2025
La cuisine gasconne c'est la technique devenue poète. Pays riche de sa terre, de ses produits et de ses hommes, la Gascogne a élaboré au fil des siècles une gastronomie qui est l'éclatant reflet de sa culture et de sa civilisation. Le seul lien (par ailleurs) qui unit la Gascogne (univers fragmenté) et ses hommes, tous différents, tous uniques.
Ce livre a pour but de livrer quelques secrets de la cuisine gasconne, mais aussi d'en donner les clés en la replaçant dans ses contextes culturel et historique. Mais que cela ne coupe l'appétit à personne, le lecteur affamé pourra toujours sauter l'introduction, l'objectif est d'abord de manger et de le bien faire et de vous initier d'abord à la magie de la cuisine gasconne et à sa divine alchimie.
Paru le : 01/01/1990
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Jean-François Darguzan
Éditeur(s) :
Publisud
Collection(s) : Cuisine du monde
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782866003036
Reliure : Broché
Pages : 148
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Poids: 200 g
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