Pour trouver de très nombreuses recettes. Mais l'huile d'olive est également un auxiliaire de santé depuis l'évitement de l'ivresse jusqu'aux soins de l'otite ou des affections de la muqueuse... Selon les traditions ancestrales, elle est bien utile dans les soins de la peau, des cheveux, de la musculature, du bronzage... Et que dire de son pouvoir de conservation. ©Electre 2025
A l'heure où manger semble relever de l'héroïsme ou de l'inconscience, il est rassurant de retrouver sur nos tables un produit à la réputation flatteuse depuis des millénaires dont les bienfaits s'étendent bien au-delà de la simple gastronomie.
Née avec la civilisation, cultivée depuis des millénaires autour du bassin méditerranéen, l'olive bénéficie aujourd'hui d'un véritable renouveau. Elle est à la mode depuis que l'on a constaté un nombre «anormalement élevé» des centenaires chez les Crétois : ce phénomène s'expliquait par sa présence abondante dans leur consommation quotidienne.
Voilà une substance quasi magique qui réduit la tension artérielle, minimise les risques cardio-vasculaires. Auxiliaire de santé, elle permet, par ailleurs de diminuer les effets de l'ivresse et aide aux soins de l'otite ou des affections de la muqueuse. Elle est, en outre, utilisée depuis des siècles pour entretenir la peau, les cheveux...
Aussi bonne cuite que crue, en assaisonnement ou en friture, son pouvoir de conservation fait également merveille pour les tomates séchées, les aubergines, les anchois...
Le miracle de l'huile d'olive n'est plus à démontrer : ce livre vous aidera à en avoir la meilleure part. Vous y trouverez de nombreuses recettes réalisées avec de l'huile d'olive ainsi que des adresses utiles consacrées à ce sujet.
Paru le : 16/05/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. Pierre de soleil
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Alex Clerque
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782846970051
Reliure : Broché
Pages : 176
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 305 g
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