Recettes de sandwichs, salades, clubs et navettes pour donner des idées aux professionnels, avec des conseils pratiques pour satisfaire les consommateurs. ©Electre 2025
Les Sandwichs et Salades de Pascal Tepper et Jacques Chêne
Des sandwichs, salés et sucrés, des tartines, des clubs, des navettes, des salades...
Des sandwichs originaux, moelleux à souhait, qui font saliver... Des sandwichs qui se dégustent ! à toute heure de la journée. Voici ce que nous proposent les auteurs de cet ouvrage.
Des recettes innovantes, clairement expliquées, illustrées et facilement réalisables... de quoi inspirer les professionnels qui souhaitent élargir leur offre.
Paru le : 05/12/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Pascal Tepper Auteur : Jacques Chêne
Éditeur(s) :
J. Villette
Collection(s) : Cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86547-079-2
EAN13 : 9782865470792
Reliure : Cartonné
Pages : 144
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 832 g
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