Un recueil de recettes de Vendée proposées par des enseignants du Pôle hôtelier Les Sorbets du lycée Notre-Dame du Roc. Au menu notamment : les filets de maquereau marinés au vin de Mareuil, les oeufs à la vendéenne, la dorade rôtie au naturel et son jus de muscadet, les faisans braisés au chou, le jambon grillé et ragoût de mogettes, la crème brûlée au Kamoc, le fion vendéen. ©Electre 2025
Les recettes Vendéennes
La gastronomie vendéenne bénéficie de l'apport d'excellents produits de la terre et de la mer. Elle est, à juste titre, particulièrement estimée. Les recettes vendéennes vous sont proposées par des enseignants du Pôle Hôtelier
Les Sorbets du lycée Notre Dame Du Roc.
Paru le : 03/09/2008
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Paul Perrissin Auteur : Jean-François Chevasson Auteur : Didier Gibausset
Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Collection(s) : Gisserot gastronomie
Contributeur(s) : Collaborateur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7558-0035-7
EAN13 : 9782755800357
Reliure : Broché
Pages : 31
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 200 g
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