Près de 60 recettes issues de bouchons lyonnais, restaurants conviviaux de cuisine traditionnelle : tablier de sapeur, quenelles au brochet, cardons à la moelle, cervelle de canut, etc. ©Electre 2025
Ce carnet manuscrit vous dévoile les recettes authentiques et traditionnelles des « bouchons lyonnais ». Avec le saladier lyonnais, la tablier de sapeur, les quenelles ou la cervelle de canuts, découvrez toute la richesse de ce patrimoine gastronomique incontournable.
Paru le : 30/09/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Elisabeth Boutte
Éditeur(s) :
S. Bachès
Collection(s) : Collection gourmande
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35752-121-6
EAN13 : 9782357521216
Reliure : Cartonné
Pages : 64
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 9 g
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