Recettes de cuisine de Marceline, la grand-mère de l'auteur. Des soupes et potages aux tisanes et vieux remèdes en passant par des recettes à base d'oeufs, de poissons des rivières, ou encore de viandes (veau, boeuf, mouton, etc.), le tout est ponctué de petits secrets, tel que : empêcher les oignons de noircir à la cuisson, sauver un beurre rance, etc. ©Electre 2025
Marceline avait des mains de fée et c'était une artiste. Son nom devrait encore nous faire rêver, mais Marceline est née trop tôt : les femmes étaient encore en lisière, «éternelles mineures» du code Napoléon. Elle a demandé en vain d'aller à Paris chez un grand de la couture qui l'attendait, sa mère s'y est opposée et... elle est restée. Banal, banal au début du XXème siècle.
Ses mains de fée et sa passion du beau, elle n'en a pas seulement comblé les siens de petits et grands bonheurs, je crois qu'elle a passé ses dons, ses rêves et cette chasse secrète de perfection qui fait les artistes, au petit Yves de Saint Jean qui a découvert la vie près d'elle, dans la douce province de Touraine.
La passion de Marceline a sauté une génération et tous les savants vous le diront que c'est fréquent : simplement on ne le remarque pas faute de faire attention aux êtres. Yves, lui, le sait.
Alors toutes les merveilles que voilà, il les lui a offertes.
Il a raison ! Et moi, je dis merci à toutes les Marcelines d'hier, qu'on n'a pas assez remerciées.
Ménie Gregoire
Paru le : 30/11/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Yves de Saint Jean
Éditeur(s) :
Y. de Saint-Jean
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782951182042
Reliure : Broché
Pages : 134
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 676 g
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