Ce recueil propose une centaine de recettes de cuisine traditionnelle, au rythme des saisons. Au menu notamment : des oeufs farcis aux champignons, des ailes de raie aux câpres, un ragoût de mouton, un gâteau de marrons, etc. ©Electre 2025
Loin des plats aseptisés et sans caractère - dans le Poitou, on dit «sans goût ni gouasse» -, la cuisine traditionnelle de nos campagnes réjouit ceux qui la préparent et enchante les papilles de ceux qui en profitent !
C'est une cuisine généreuse qui met en valeur le goût des ingrédients, tout en restant simple, économique, nourrissante et souvent festive ! C'est la cuisine de tous les jours et celle que l'on a envie de partager avec ses amis !
La cuisine de notre arrière-grand-mère poitevine suivait le rythme des saisons : les légumes frais du printemps, les herbes aromatiques de l'été, le gibier rapporté de la chasse en automne, les plats en sauce de l'hiver...
Nous avons repris dans cet ouvrage toutes ces vieilles recettes, parfois oubliées, pour le plus grand bonheur de tous.
Paru le : 01/03/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Joëlle Grassin
Éditeur(s) :
Ed. CPE
Collection(s) : Carnet de recettes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84503-850-9
EAN13 : 9782845038509
Reliure : Broché
Pages : 111
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 140 g
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