Recettes traditionnelles d'Alsace avec notamment la tarte flambée, le flan au jambon, la tourte au vin blanc, la choucroute, le chou rouge aux marrons, la tarte de Linz... ©Electre 2025
Les carnets de cuisine de Mamama (Grand-mère en dialecte alsacien) étaient réservés à l'usage de la famille.
Par-delà le charme nostalgique du Bütemus (confiture d'églantine) et du Bettelmann (mendiant), voici d'authentiques recettes qu'une mémoire collective de près de 100 ans a glanées de bouche à oreille.
L'écriture gothique à l'encre noire a fait place à la graphie de Patricia Le Merdy et le simple carnet a cédé le pas à cet ouvrage joliment illustré.
Paru le : 13/02/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Tante
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Marie-José Strich - Illustrateur : Patricia Le Merdy - Auteur : Marie-José Strich
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-4440-4
EAN13 : 9782737344404
Reliure : Relié
Pages : 187
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 550 g
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