Une sélection de recettes avec pour ingrédient commun le gros sel : chouquettes apéritives à la salicorne, dorade aux agrumes et au gros sel, thon à l'émincé de fleurs de laurier, saucisse en papillote au gros sel, marrons de Redon... ©Electre 2025
Les meilleures Recettes de la cuisine au gros sel
Sel et fleur de sel, l'air du large et le geste séculaire du paludier. Jean Robert propose la gastronomie au gros sel. Volaille à la salicorne en croûte de sel, sablés au beurre doux à la fleur de sel, truite aux deux fleurs : sel et thym...
Paru le : 10/05/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Louis Robert
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Monographie grand format
Contributeur(s) : Photographe : Claude Herlédan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-4174-8
EAN13 : 9782737341748
Reliure : Broché
Pages : 31
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 140 g
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