Des recettes de gratins rustiques ou raffinés, traditionnels ou originaux, à servir chaud ou froid : gratins végétaliens, gratins des quatre saisons, gratins d'ici et d'ailleurs et gratins desserts. ©Electre 2025
Les gratins
Le gratin est un plat convivial par excellence, réjouissant l'ambiance chaleureuse des tablées familiales, tout à la fois fondant, moelleux et doré.
Complet et nutritif, le gratin est un plat de résistance idéal, accompagné d'une simple salade. De préparation facile et rapide, c'est également un plat économique qui permet bien souvent d'utiliser avec bonheur les restes de la veille.
Chantal et Lionel Clergeaud vous donnent l'occasion d'exercer votre créativité culinaire grâce à des recettes de gratins qui mettent en oeuvre une multiple combinaison d'ingrédients qu'ils savent associer pour une délicieuse harmonie gustative.
Rustiques ou raffinés, dans leurs plats savoureux s'entremêlent légumes et farce, liés par une sauce, saupoudrés de fromage râpé, de chapelure ou de levure, le tout gratiné au four.
Imaginez votre gratin sortant du four, le parfum qu'il exhale, la mine réjouie de votre famille ... Bon appétit !
Paru le : 23/11/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Chantal Clergeaud Auteur : Lionel Clergeaud
Éditeur(s) :
Dangles
Collection(s) : Cuisiner naturellement
Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-Luc Darrigol
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7033-0804-1
EAN13 : 9782703308041
Reliure : Broché
Pages : 91
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 99 g
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