Recueil de recettes de desserts de tradition du Poitou et des Charentes : clafoutis aux poires, gâteau de Saintonge à l'angélique confite, tourteau fromager, galettes de Niort, pruné, milliassous, etc. ©Electre 2025
Les desserts oubliés de Poitou-Charentes
L'enfance est un monde où tout est trop grand, les personnes comme les objets.
L'enfance est un puits de souvenirs, d'images, d'arômes, de saveurs... un univers particulier où les sucreries tiennent bonne place.
Une grand-mère est une femme savante... Elle connaît tous les gâteaux et autres douceurs... sans même plonger le nez dans de gros livres de recettes...
Certains desserts ont des noms aux consonances bizarres : grimollées, comuelles, matefaims, millas, crépinettes... Ces mots sont inconnus des dictionnaires... Normal. Secrets de grand-mères.
Julien Thomas a réuni dans cet ouvrage les desserts de tradition du Poitou et des Charentes. Sans doute permettra-t-il à chacun de retrouver des saveurs et des arômes d'autrefois, et autant de souvenir enfouis en chacun.
Une invitation pour une promenade nostalgique dans l'univers de notre enfance.
Paru le : 15/09/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Julien Thomas
Éditeur(s) :
les Chemins de la mémoire
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782847021974
Reliure : Broché
Pages : 32
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 0 g
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