Recueil de 40 recettes périgourdines accompagnées de citations d'auteurs et de personnages historiques ayant évoqué le Périgord et la bonne chère. ©Electre 2025
Le Périgord a vu naître l'art du bien manger, tout d'abord au fond des grottes préhistoriques, puis dans ses châteaux médiévaux et plus tard dans ses auberges de campagne. On a vu également éclore de nombreux ouvrages vantant la bonne cuisine de cette contrée. Bien des auteurs d'ici et d'ailleurs (dont Aragon, Augiéras, Chateaubriand, Delacroix, Eluard, Fanlac, Fénelon, Galmot, Henri IV, Hugo, La Boétie, Le Roy, La Mazille, Miller, Rabelais, Rachilde, George Sand, Sartre, Sem, etc...) ont évoqué ce pays, ses repas de fête, ses soirées bien arrosées, ses banquets plantureux et parfois une simple frotte à l'ail ou le célèbre chabrol. Leurs textes, choisis par Guy Penaud, sont enrichis par les recettes les plus authentiques de ce terroir. Ils sont également illustrés par José Correa, qui a fait du Périgord son pays adoptif. Ils vous invitent tous à feuilleter ce carnet de voyage plein de saveur dans une région qui cultive si bien la «science de gueule», chère à Montaigne.
Paru le : 30/10/2008
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Guy Penaud Auteur (illustrateur) : José Correa
Éditeur(s) :
la Lauze
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35249-032-6
EAN13 : 9782352490326
Reliure : Spirale
Pages : 95
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 300 g
Carte fidélité
Mollat Radio
