Propose dix recettes à base de produits cévenols : pélardon, pomme reinette, cèpe, oignon doux, agneau et truite. ©Electre 2025
Ce carnet de cuisine n'est que le premier d'une série qui parlera des produits que l'on trouve dans les Cévennes méridionales, je veux parler des produits les plus importants, c'est-à-dire le pélardon, la pomme reinette du vigan, le cèpe, l'oignon doux des Cévennes, l'agneau, la truite.
Dans le deuxième carnet, je parlerai de l'oignon doux et je vous donnerai des recettes, elles aussi très faciles à réaliser.
Les manifestations les plus importantes et les plus représentatives à mes yeux restent les authentiques del'Aigoual au mois d'octobre à Valleraugue, et la Grandefoire de la pomme et de l'oignon du Vigan, le 3e dimanche d'octobre. Ne les ratez pas, ce serait dommage.
Surtout, si vous le pouvez, allez faire les marchés, vous y trouverez plein de bonnes choses.
Et c'est surtout un endroit de rencontre, d'échange, de convivialité.
Paul Pariente
Paru le : 12/11/2003
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Paul Pariente
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782750403171
Reliure : Broché
Pages : 23-19
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 0 g
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