L'histoire du Pain quotidien, restaurant créé à Bruxelles en 1990 par Alain Coumont, avec les recettes qu'il y propose. ©Electre 2025
Il s'agit d'abord d'un voyage à la recherche du vrai pain, généreux et plein de goût, un pain nourricier, préparé au levain. Un pain qui fait honneur au bon blé.
Ensuite, la grande table se garnit d'ingrédients qui ont une histoire, celle des gens qui les produisent.
Mon métier de cuisinier m'a permis de donner à cette totalité forme et contenu, goût et saveur, dans le respect des choses simples.
Alain Coumont
Paru le : 10/03/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alain Coumont Auteur : Jean-Pierre Gabriel
Éditeur(s) :
F. Blouard
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782960048711
Reliure : Relié
Pages : 228
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 1200 g
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