Propose de nombreuses déclinaisons gastronomiques et thérapeutiques du miel, notamment le miel des bois, le miel des champs et le miel des jardins. Selon les plantes butinées par les abeilles, selon les saisons et les climats, le miel aura un goût, une couleur, un parfum et un usage différents. ©Electre 2025
Le miel est un produit sain et nourrissant. Depuis des temps immémoriaux, l'homme a pratiqué l'apiculture pour se nourrir et se soigner.
Miel des bois, miel des champs, miel des jardins... selon les plantes butinées par les abeilles, selon les saisons et les climats, le miel aura un goût, une couleur, un parfum et un usage différents. Ce sont ces multiples déclinaisons gastronomiques et thérapeutiques que l'amateur de miel découvre dans ce livre pratique et gourmand.
Miel, gelée royale, propolis, pollen, cire... Tous les produits de la ruche méritent d'être utilisés à bon escient pour conserver ou retrouver un bien être physique.
Mais avant de savourer un rayon de miel, il y a le fascinant travail des abeilles. Architecte, butineuse, couveuse, nourricière, cirière, ouvrière, reine... l'abeille, modèle d'organisation sociale et bienfaitrice de l'humanité, a inspiré un livre utile et agréable à lire. Entre écologie, culture et gastronomie.
Paru le : 05/06/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Bernard Rio
Éditeur(s) :
Dauphin
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782716312714
Reliure : Broché
Pages : 156
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 401 g
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