50 recettes classiques ou de variations autour du macaron, ce petit biscuit inventé au XVIIIe siècle en Lorraine et remis au goût du jour par le célèbre pâtissier Ladurée. ©Electre 2025
Un coeur fondant sous une carapace croustillante et légère : c'est toute la magie du macaron.
Ce petit biscuit typiquement français inventé au XVIIIe siècle et remis au goût du jour, permet toutes les fantaisies. Très classique et chic dans sa version traditionnelle au chocolat ou à la pistache, il se décline merveilleusement dans des variations contemporaines.
Pourquoi ne pas oser, par exemple, le macaron tatin, des macarons aux fruits frais, des sucettes de macarons, un tiramisu au macaron ou bien un crumble de macaron ?
Pas question d'hésiter, c'est délicieux et facile à réussir grâce aux conseils de ce livre.
Paru le : 14/11/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Thomas Feller-Girod
Éditeur(s) :
City
Collection(s) : Le meilleur de
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35288-113-1
EAN13 : 9782352881131
Reliure : Cartonné
Pages : 78
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 325 g
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