160 recettes pour cuisiner poissons, crustacés et mollusque du nord de l'Europe. Les auteurs, critique culinaire et grand chef, détaillent les spécificités de chaque espèce, leur mode de préparation et les sauces appropriées. ©Electre 2025
Paru le : 31/12/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Félix Alen Auteur : Marc Declercq
Éditeur(s) :
La Renaissance du livre
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Heikki Verdurme
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-507-05261-4
EAN13 : 9782507052614
Reliure : Broché
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 4.2 cm
Poids: 2164 g
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