70 recettes traditionnelles pour cuisiner l'agneau, au gré des cuissons et des assaisonnements. ©Electre 2025
Le goût de l'agneau
Voici l'animal sacré, par excellence. Les trois religions monothéistes ont en partage une vénération particulière envers lui.
Que nous soyons juifs avec Pessah, chrétiens avec Pâques ou musulmans avec l'Aïd, l'agneau illustre, pour chacun d'entre nous, le symbole de l'immolation et de la rédemption.
À partir de recettes traditionnelles ou originales, ce livre nous emmène autour de Méditerranée au gré de cuissons et d'assaisonnements divers. Aussi festif que patrimonial, Le Goût de l'Agneau est préface par le Père Michel Lelong, qui en dévoile la partie spirituelle et mystique, puis expliqué et cuisiné par Michel Rubin qui nous fait découvrir l'art et la manière de déguster cet « Agneau de l'Homme ».
Paru le : 27/10/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Michel Rubin
Éditeur(s) :
Encre d'Orient
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Michel Lelong
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36243-031-2
EAN13 : 9782362430312
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 221
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 910 g
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