50 recettes et variantes de couscous sacrées et salées en pas à pas : aux épinards et aux boulettes, à l'agneau et à la châtaigne, au poisson, aux oignons et raisins secs, aux fanes de navets, à la lavande, etc. ©Electre 2025
Le couscous, plat national au Maghreb, plat préféré des Français, n'est souvent bien connu qu'au travers du «couscous royal». Or ce plat généreux, gourmand et équilibré se décline de mille et une façons ! Pour cela, il suffit de bien maîtriser la base et de varier les bouillons et les sauces. Avec Fatéma Hal, partez à la découverte du couscous !
Paru le : 19/06/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Fatéma Hal
Éditeur(s) :
Mango
Collection(s) : Plats de tradition
Contributeur(s) : Photographe : Philippe Vaurès Santamaria - Maquettiste : Sidonie Pain
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-317-00863-4
EAN13 : 9782317008634
Reliure : Relié
Pages : 117
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 780 g
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