Située en Bourgogne, la Ruchotte est une ferme auberge où Frédéric et Eva Ménager élèvent volailles et cochons, et cuisinent pour leurs hôtes. Ils expliquent leur choix d'un élevage biologique, l'univers de ce lieu et proposent une centaine de recettes. L'ouvrage présente aussi le calendrier des travaux de la ferme, l'inventaire des animaux, des adresses de fournisseurs bio. ©Electre 2025
Paru le : 02/12/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Frédéric Ménager Auteur : Julie Gerbet
Éditeur(s) :
Alternatives
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Acobas
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86227-800-1
EAN13 : 9782862278001
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 540 g
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