50 recettes qui mettent à l'honneur la pomme de terre et classées en fonction de ses différentes variétés. Sont proposés : bonottes en croûte de sel, pommes de terre du Roussillon aux anchois, tarte de pommes de terre de la Manche et harengs, écrasé de pommes de terre de Provence à l'huile d'olive, truffade au saint-nectaire, salade de chips de vitelottes et mâche, etc. ©Electre 2025
Ce carnet manuscrit et richement illustré vous fait (re)découvrir de nombreuses variétés de pommes de terre à cuisiner à toutes les sauces ! A travers des recettes traditionnelles et inventives, Victorine Granet décline la pomme de terre dans tous ses états...
Paru le : 22/03/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Victorine Granet
Éditeur(s) :
S. Bachès
Collection(s) : Cuisine à thème
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35752-125-4
EAN13 : 9782357521254
Reliure : Relié
Pages : 64
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 400 g
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