Un tour du monde en 35 recettes à base de riz, salées et sucrées, avec des informations sur les différentes variétés de cet aliment et les manières de le cuisiner. ©Electre 2025
Un air de Java dans la cuisine !
Qu'il soit blanc, brun, rouge ou noir, le riz se décline à l'infini et dans le monde entier. Il offre un immense registre de goûts et de couleurs et peut se cuisiner différemment chaque jour.
Ce livre vous entraîne dans un tour du monde de la rizimania : sushis, nasi goreng, jambalaya, koulibiak, risotto, paella... côté salé, riz aux griottes, terrine vanillée... côté sucré.
35 recettes pour découvrir toute la richesse de cette céréale et ses variétés de cuisson, de saveurs et de cultures.
Paru le : 04/04/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Anne Bosredon
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent - Directeur artistique : Françoise Prigent
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0249-0
EAN13 : 9782817702490
Reliure : Cartonné
Pages : 77
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 280 g
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