Recettes de gratins classiques, gratin dauphinois, crumble, ou plus originales, soupe de carottes aux épices douces, boulettes de poulet gratinées aux poivrons rouges, aux bettes et à l'orange, foie gras gratiné en cocotte de céleri-rave et cèpes aigre-doux... ©Electre 2025
Un air de Java dans la cuisine
Salés, sucrés, au wok, au four, au chalumeau, le gratin se prête à tous les styles, du plus classique (gratin dauphinois, crumble) au plus inattendu (soupe de carottes gratinée aux épices douces, boulettes de poulet gratinées aux poivrons rouges, aux bettes et à l'orange, foie gras gratiné en cocotte de céleri-rave et de cèpes aigre-doux, riz au lait gratiné aux gariguettes et aux chamallows) !
L'envie de partager des saveurs, des astuces de cuisine, des plaisirs de dégustation a fait plonger Gwen Rassemusse dans le monde délicieux de la cuisine. Le bon se doublant toujours du beau, elle assure le stylisme et la photographie de ses recettes. Elle aime susciter la créativité, l'originalité en cuisine et recherche l'harmonie sensorielle et gustative d'ingrédients qui se subliment. Son blog www.sensationcuisine.scuiz.fr est une fenêtre sur sa cuisine quotidienne.
Paru le : 23/03/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gwen Rassemusse
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0101-1
EAN13 : 9782817701011
Reliure : Cartonné
Pages : 77
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 280 g
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