Trente-cinq recettes à base de crevettes, gambas, crevettes "bouquet" bretonnes ou petites crevettes grises. Des réalisations simples et traditionnelles, inspirées parfois par les gastronomies étrangères et rehaussées par des ingrédients exotiques ou des associations créatives. ©Electre 2025
Les crevettes s'apprêtent. De la simple dînette à l'élégant repas de fête, les idées sont ici toutes prêtes. Des beignets de crevettes et leurs sauces pour faire trempette, des rouleaux au chorizo et courgettes, des crevettes en croquettes ou brochettes, des cupcakes en caissettes ou des crevettes en paupiettes, il n'en restera pas une miette. De la gambas ou grosse crevette à la petite grise fluette, en passant par la rose gracieusement replète ou discrète, à vous de faire recette !
L'envie de partager des saveurs, des astuces de cuisine, des plaisirs de dégustation est la motivation de Gwen Rassemusse, créatrice culinaire. Le bon se doublant toujours du beau, elle assure le stylisme et la photographie de ses recettes. Elle aime susciter la créativité, l'originalité en cuisine et recherche l'harmonie sensorielle et gustative d'ingrédients qui se subliment.
Son site www.sensationcuisine.scuiz.fr donne un avant-goût de ses activités.
Paru le : 07/03/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gwen Rassemusse
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Java
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0173-8
EAN13 : 9782817701738
Reliure : Relié
Pages : 77
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 280 g
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