Des recettes pour fabriquer diverses sortes de bonbons : berlingots, pastilles, caramels, guimauves, rouleaux de réglisse, langues piquantes, etc. ©Electre 2025
Un air de Java dans la cuisine
Bienvenue sur la planète des bonbons où tout est si bon que l'on en perdrait presque la boule (de gomme, bien sûr). Grâce à Gwen, toutes ces merveilles qui sentent bon l'enfance sont à portée de bouche : berlingots, pastilles, sucettes, rouleaux de réglisse, toffees, nougats, gommes, guimauves...
Une explication claire du matériel indispensable et des différentes étapes de chaque recette vous aidera à devenir un excellent confiseur, et pourquoi pas, à créer vos propres bonbons !
L'envie de partager des saveurs, des astuces de cuisine, des plaisirs de dégustation a fait plonger Gwen Rassemusse dans le monde délicieux de la cuisine. Le bon se doublant toujours du beau, elle assure le stylisme et la photographie de ses recettes. Elle aime susciter la créativité, l'originalité en cuisine et recherche l'harmonie sensorielle et gustative d'ingrédients qui se subliment. Son blog www.sensationcuisine.scuiz.fr est une fenêtre sur sa cuisine quotidienne.
Paru le : 23/05/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gwen Rassemusse
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0102-8
EAN13 : 9782817701028
Reliure : Cartonné
Pages : 74
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 280 g
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