Des recettes traditionnelles venues de toute la France. ©Electre 2025
Si Vatel célèbre maître d'hôtel sous Louis XIV a su inventer la fantaisie et la noblesse en matière culinaire, Christian Lacour-Ollé, Editeur d'ouvrages rarissimes des siècles passés n'est pas en reste quant à la publication «pantagruélique» des ouvrages gastronomiques.
Epicurien dans l'âme, passionné «fou furieux» dans la recherche du «livre» ou seul le cœur va entrer dans la notion même de publier «l'oublié», Christian Lacour-Ollé vous propose son voyage dans le temps dans notre noble Cuisine Française.
Cette culture culinaire, infinie dans sa richesse, est notre «physiologie» du goût comme l'a désigné Brillat Savarin.
Traversant les siècles par l'écriture de recettes originales, nos aïeux nous ont concocté un patrimoine indiscutable, Christian Lacour-Ollé se devait de vous rendre hommage.
Mesdames et Messieurs, venez effeuiller avec nous les pages de la gourmandise...
Maud Chaudron
Paru le : 29/07/2002
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Maud Chaudron
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782846921039
Reliure : Broché
Pages : 362
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 0 g
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