Propose des recettes traditionnelles (aïoli, anchoïade...) ou innovantes (bouillabaisse de sardines), ainsi que des recettes pour les buffets d'été, les pique-niques de plage ou de bateau, etc. ©Electre 2025
Dans ce livre, vous trouverez bien sûr une bouillabaisse, une bourride, un aïoli, une anchoïade, une daube... que vous pourrez réaliser simplement et rapidement.
Vous découvrirez aussi de nouvelles recettes inventives et savoureuses, un flan d'aubergines, un tian d'artichauts aux anchois, un mille-feuille d'omelettes, une bouillabaisse de sardines, une tourte de poulet aux olives... qui sauront charmer et surprendre.
Autant de recettes originales et traditionnelles à découvrir, et faire découvrir, en toutes occasions.
Ce livre, paru pour la première fois en 1981, est devenu un classique de la cuisine provençale.
Paru le : 26/04/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Florence de Andreis-Caubet
Éditeur(s) :
Payot
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Serge Brison
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782228895712
Reliure : Broché
Pages : 290
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 427 g
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