Recettes et anecdotes qui trouvent leur origine dans le Périgord, d'où est originaire Fulbert Dumonteil. C'est le Périgord de son enfance, sa cuisine et ses produits qui sont restitués ici. ©Electre 2025
Fulbert-Dumonteil (1831-1912) est un enfant de Vergt, vieille cité comtale au coeur du Périgord. C'est pourtant à Paris, qu'il atteignit la gloire littéraire et gastronomique en publiant de fines chroniques ou des ouvrages sur l'art du bien manger. Mais cet homme jovial, avenant, plein de bonté, ne se contenta pas d'aligner des recettes mille fois ressassées. Trempant sa plume épicurienne dans l'encre des marmites d'autrefois, il offrit, aux lecteurs et aux gourmets, un florilège de textes poétiques qui sentent bon le fumet des plats magnifiant le terroir de sa douce enfance. En effet, bien que pris dans le tourbillon de la Belle Époque, il n'oublia jamais sa terre natale et ce qui fit la renommée de cette belle province : sa cuisine gourmande. Sur une idée de Guy Penaud, Maître Fulbert-Dumonteil nous invite, au fil des pages, à partager sa table au goût du Périgord embellie par les illustrations de José Correa.
Paru le : 27/10/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Fulbert-Dumonteil
Éditeur(s) :
la Lauze
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Guy Penaud - Illustrateur : José Correa
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782352490074
Reliure : Broché
Pages : 126
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 425 g
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