Une soixantaine de recettes de potages, plats et salades à base de viande et pour préparer des penne au safran, une soupe aux wontons, des tagliatelles aux gambas, du bami goreng, un sauté de nouilles japonaises, etc. ©Electre 2025
La cuisine des pâtes
D'un bout à l'autre de la planète, de l'Italie à la Chine, les pâtes se conjuguent à toutes les sauces et accompagnent avec délice viandes, poissons ou légumes.
Pâtes de blé tendre ou dur, nouilles de riz, de soja ou de sarrasin, sèches ou fraîches, elles se renouvellent chaque jour pour le plus grand plaisir du gastronome. Sucres lents, elles sont aussi les alliées de notre santé et de tous les régimes. Lointaines, voisines ou régionales, elles s'apprécient en potages, croustillantes au wok, gratinées (lasagnes) ou farcies (raviolis). Faciles à préparer, elles attisent notre regard, excitent nos papilles et réjouissent nos sens.
Les 60 recettes de ce recueil vous permettent de découvrir leurs différentes facettes.
Paru le : 18/01/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Françoise Alby
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Cuisines des pays de France
Contributeur(s) : Photographe : Franck Alby - Photographe : Jérôme Alby
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87901-837-9
EAN13 : 9782879018379
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 190 g
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