Evocation de l'histoire, l'histoire gastronomique et l'art de vivre dans 20 châteaux bretons, avec des recettes d'huîtres au vert, de kig ha fars, de caviar breton, etc. ©Electre 2025
Cet ouvrage mêle l'histoire tout court et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. Des huîtres au vert au kig ha fars, du caviar breton à la crème de marrons, les propriétaires de vingt châteaux bretons ont confié à Bleuzen et Gilles du Pontavice leurs meilleures recettes de famille, puisées dans des carnets transmis de génération en génération. Traditionnelles ou curieuses, souvent inédites, elles racontent la longue histoire d'une région gourmande et attachante. Ce livre est aussi celui de vingt familles qui ont accepté de nous montrer comment l'on mange, aujourd'hui, dans un château breton.
Paru le : 16/06/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gilles Du Pontavice Auteur : Bleuzen Du Pontavice
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : La cuisine des châteaux
Contributeur(s) : Photographe : Claude Herlédan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-4345-2
EAN13 : 9782737343452
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 506 g
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