Recueil de recettes actuelles ou du passé, divisé en 4 époques, permettant de revisiter des objets, des ingrédients et des modes : mousse au chocolat blanc et chèvre frais, coquilles Saint-Jacques aux herbes fraîches et tomates confites, noisette de biche à la confiture de myrtilles parfum léger de chocolat, demi-homard à la vanille, etc. ©Electre 2025
La cuisine des Boschman
Une histoire de famille - 100 recettes et anecdotes de 1948 à aujourd'hui
Même à l'ère du hamburger, il n'aura échappé à personne que la cuisine a plus évolué ces soixante dernières années qu'au cours des siècles précédents.
Éric (sommelier, chroniqueur, auteur du Goût des Belges), Alain (cuisinier, chroniqueur radio), Jacques (cuisinier), ainsi que Claire et Charles Boschman (en direct de l'au-delà), nous ouvrent leurs cahiers de recettes et d'anecdotes pour nous faire vivre de l'intérieur leur histoire de famille.
La cuisine des Boschman, c'est l'occasion de parcourir l'histoire de la cuisine contemporaine tout en découvrant les recettes d'une famille de passionnés. Mais c'est avant tout une vision de la vie, une manière de traverser le temps.
Paru le : 17/11/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eric Boschman Auteur : Alain Boschman Auteur : Jacques Boschman
Éditeur(s) :
L. Pire
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-507-00127-8
EAN13 : 9782507001278
Reliure : Relié
Pages : 160
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 23.0 cm
Poids: 0 g
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