Des recettes de ce restaurant fameux d'un palace légendaire. ©Electre 2025
Le Carlton possède incontestablement la façade la plus célèbre de la Riviera.
Dans les coulisses du palace azuréen, nous vous entraînons à la découverte des saveurs de la Méditerranée, découvrant les recettes du chef de cuisine, Laurent Bunel. Un livre qui nous fait pénétrer l'intimité de ce palace légendaire. Grand salon, Bar des Célébrités, images des fastes de la Riviera du siècle passé, Festival de Cannes, tout concourt à nous faire voyager dans la cour des grands. Laurent Bunel et Maryan Gandon nous offrent au final des recettes simples autour de la pêche pour apprivoiser les saveurs de cette cuisine de légende.
Paru le : 15/09/2001
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Maryan Gandon Auteur : Laurent Bunel
Éditeur(s) :
Equinoxe
Collection(s) : Carrés gourmands
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841352234
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 290 g
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